何謂鐵板燒

鐵板燒是日本獨特的烹調方法，用鐵板來烹調食物。

從前，在日本用木炭和炭爐加熱烹調，但是，自從戰後在街邊檔攤上販賣用鐵板製作的料理開始普及。

即使在海外，Teppanyaki（鐵板燒）這個名字作為日本料理也已經成為一種潮流。這種風格開始於1945年的神戶，在吧台前，廚師為客人提供用鐵板烹調的牛排。 一邊品嚐美味鐵板燒料理，一邊可以享受廚師們烹調時的優雅姿態，在海外深受人們的喜愛。