雪舟鍋処

雪舟鍋処では鉄板焼同様に日本最高級和牛を使用しています。蒸籠、すき焼き、しゃぶしゃぶと三種の異なる料理法を主軸に。和牛だけでなく、日本の鮮魚等をこれらの調理法で提供しています。

1. 蒸籠料理

2. すき焼き料理

3. しゃぶしゃぶ料理

また、肉や野菜の旨みが乗ったスープで雜炊或はうどんを〆のお食事として提供しています。

当店では上記のお料理以外に、日本各地から新鮮な食料を取り寄せており、それらをお刺し身やお寿司又は煮物、焼物、天ぷら等、お客様のお好みに合わせたお料理をご提供いたします。

1. 蒸籠料理

旬の日本野菜等を木製角セイロで和牛等と一緒に蒸し上げます。それによって肉と旨みと野菜の旨みが交わりそれぞれの美味しさが更に引き立って来ます。またタラバガニ、カキ、鮑等の貝類や鮮魚も同様にセイロで蒸す事によりこちらも美味しく召し上がれます。

2. すき焼き料理

すき焼きはお肉を美味しく召し上がる料理方法の一つです。少量の少し甘めの特製ソースで蒸し焼きにして行く事により、野菜やお肉が柔らく美味しく仕上がります。

3. しゃぶしゃぶ料理

新鮮なお肉や野菜を軽くお湯にくぐらせる事により風味や旨みが出て来て、より一層美味しくなります。シンプルな鍋料理をお楽しみ下さい。